Framförhållning en bra början.
Kokböcker på trägolv. |
Håll planerna ganska öppna, tänk på att vissa råvaror har kort hållbarhet, och det kan vara bra att kompletteringshandla senare.
Köp gärna nån extra grönsak som ser fin ut, även enkla sidorätter kan piffa upp det mesta.
Avdramatistera näringsinnehållet
Du får inte bristsjukdomar så länge du äter varierat, varje måltid behöver inte vara näringsbalanserad, fokusera på helheten istället. Våga tänka nytt.
Inspirationskällor
Matsidor
- Ekolådans receptsamling. En grönsaksprenumeration som har låtit olika kockar skicka bra recept till grönsakerna varje vecka i flera år nu, en guldgruva trots att den saknar bilder. Kategorin "tips" är jättebra för att hitta smårätter och enkla tillbehör att göra av den grönsak man har.
Jag kan rekommendera att prenumerera på deras grönsaker! - Här på vassaste knivens matblogg!
- Tidningars matsidor, ex DN Mat & Dryck
- Foodtube, av Jamie Oliver, en enorm källa till nya rätter och kockar att följa, hitta dina favoriter.
- Stella Culinary av Jacob Burton, en restaurangskola som har grymma metoder och tips.
- Food Wishes av Chef John, duktig kock, bra recept, trevliga videos. Har även en bra hemsida!
- Alex, French Guy Cooking, lättsam hemmakock med stor variation och många trix eller ja, smarta fusk.
- Barts Fish Tales, grym kock, mycket olika hållbara fisk & skaldjursrätter.
Kokbokstips
- Det goda enkla av Bergenström. Bra, roliga, varierande recept, en grym grund-bok med djup!
- Såser av Tommy Myllymäki, tar rätter till en helt ny nivå, bra recept och tips!
- Bagarnas bästa bröd och bakverk, en grym samling av sveriges bästa bagares favoritrecept. Varierande svårighetsgrad, kortfattade recept.
Hitta dina favoritbutiker!
Det blir roligare med bra råvaror. Även i Luleå kan vi hitta lokala ägg & grönsaker, färsk fisk & musslor, bagerivetemjöl, surdegsbröd osv. Men inte i en enda butik, såklart.
Besök invandrar-butiker, utbudet är helt annorlunda än i en vanlig butik.
Hitta en bra mattidning.
Jag gillar magasinet Hunger som djupdyker in i alla möjliga matfrågor och har bra recept från gästkockar, en systertidning till magasinet Filter.
Besök invandrar-butiker, utbudet är helt annorlunda än i en vanlig butik.
Hitta en bra mattidning.
Jag gillar magasinet Hunger som djupdyker in i alla möjliga matfrågor och har bra recept från gästkockar, en systertidning till magasinet Filter.
Använd ditt bibliotek
Massor av böcker och mattidningar, ofta är de villiga att köpa in det som efterfrågas.
Skapa en egen samling!
Det blir lättare med ordning i köket. :)
Kom gärna med egma tips i en kommentar.
- Middagslista! Skriv en egen lista över mat du har lagat och tyckt om, så formar du din egen inspirationslista för framtiden, här finns den middagslista vi skrev ett tag
- Samla recept. På papper eller digitalt.
- Köp bra kokböcker för att hitta nya rätter. Våga göra markeringar, justeringar & stjärnor i kanten för att hitta tillbaks.
Det blir lättare med ordning i köket. :)
Kom gärna med egma tips i en kommentar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar