fredag 11 mars 2016

Citronmajonnäs

Ej att förväxla med den som säljs i butik. Råvaror av bra kvalitet är avgörande, så gör en god majonnäs och köp en fin ekologisk citron, för fler ingredienser än så är det inte. Zest är alltså det yttersta gula på skalet, där sitter mycket smak i all citrus, riv med fint rivjärn och undvik det vita.

Citronmajonnäs

2dl Majonnäs
Zest av 1 citron
2msk citronjuice

Blanda ingredienserna, smaka av, justera.

Såsen är perfekt till räkor och fisk, men väldigt god till det mesta, inkl chips.

Förvara gärna i en klämflaska så du kan ringla såsen fint, annars fungerar skål eller burk med lock. Håller några dagar i kylen.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar